Four à convecteur électrique Byrd Zetta-1
Le four à convecteur Zetta-1 se distingue par ses caractéristiques. Principalement la facilité de pouvoir utiliser tout type de plateau ou de moule, puisqu'il dispose de grilles auto-freinantes sur ses 4 niveaux.
De plus, cet équipement compact dispose, au sein de ses outils, d'un vaporisateur pour générer de l'humidité et ainsi obtenir finition et brillance de la pâte.
Sa technologie de circulation d'air permet des cuissons délicates avec un contrôle total de la température au sein du foyer.
Idéal pour les pâtisseries, pâtisseries et pâtisseries spéciales.
Caractéristiques générales:
- Intérieur et extérieur en acier inoxydable poli mat.
- Dimensions : façade 570 mm, hauteur 570 mm, profondeur 780 mm.
- Capacité : 4 casiers porte-plateau espacés tous les 7 cm.
- Grilles faciles à démonter pour le nettoyage.
- Grilles mesurant 45 cm en façade x 50 cm de profondeur. Ils sont auto-freinés.
- Grilles avec fins de course pour éviter la chute des fontaines ou des plateaux.
- Porte vitrée avec finition fumée avec pyromètre intégré.
- Verre double trempé, intérieur et extérieur, pour éviter un échauffement excessif.
- Poignée d'ouverture de porte athermique.
- Vaporisateur manuel.
- Luminaire intérieur avec abat-jour de protection.
- Puissance : 2 800 watts.
- Tension : 220 VAC 50 cycles.
- Minuterie de 60 minutes.
- Thermostat analogique jusqu'à 300°C.
- Une force aérienne de 2 800 tr/min.
- Turbine de recirculation en acier inoxydable, avec inversion de rotation automatisée.
- Isolation périphérique avec aluminium dissipateur.
- Pieds réglables.
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