Coupe-fromage Byrd Girolle

Il était initialement utilisé pour le fromage suisse Tète de Moine, à partir duquel étaient obtenues des fleurs appelées « girolles ».

Cet accessoire de fromagerie permet d'insérer un fromage jusqu'à 14 cm de hauteur dans la lance centrale et jusqu'à 25 cm de diamètre. A l'aide de quatre goupilles pour qu'il ne bouge pas, retirez les copeaux de fromage roulés en tournant la manivelle.

Caractéristiques générales:

  • Il est fabriqué en acier inoxydable et en plastique APM.
  • Il dispose d'un canal de dégraissage sanitaire qui donne une plus grande hygiène au service.
  • L'affûtage de la lame se fait avec du papier de verre #120.

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