Byrd CA-0 Räucherkammer
Die Byrd CA-0 Räucherkammer ist ein professionelles Gerät für das Räuchern und die Kaltbehandlung von Lebensmitteln, ideal für frische Produkte wie Wurst, Fisch, Trockenfleisch (Jerky), Schinken, Bonbons, Pökelfleisch und andere.
Diese Kammer wurde für Kalträucher-, Trocknungs-, Dehydrierungs- und Kühlprozesse entwickelt und gewährleistet in jeder Phase der Verarbeitung höchste Qualität.
Der CA-0 besteht aus Edelstahl und isolierten Paneelen und verfügt über ein gemischtes System aus Raucherzeugung durch einen Aromaholzkessel und Kühlung durch einen FCKW-Kondensator.
Das digitale Bedienfeld ermöglicht die Steuerung von Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit und Rauchfluss und gewährleistet Präzision und Effizienz bei jedem Zyklus.
Es ist für Kapazitäten von bis zu 20 Wagen erhältlich und stellt eine robuste, vielseitige und zuverlässige Lösung für die Lebensmittelindustrie dar.
Allgemeine Charakteristiken:
- Hochwertiges Kalträuchern: Ideal für Wurst, Fisch, Dörrfleisch, Pökelfleisch, Schinken und andere Produkte.
- Robuste Konstruktion: Isolierte Paneele mit Edelstahlausführung.
- Gemischte Räucheranlage: Verbrennungskessel mit aromatischen Hölzern und Rauchkühlung durch Kondensatoreinheit (CFC).
- Vollständige digitale Steuerung: Automatisiertes Bedienfeld mit Einstellungen für Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit, Rauchfluss und RS-232/USB-Ausgang zum PC.
- Großer Betriebsbereich: Temperatur einstellbar von +2°C bis +15°C.
- Integrierte Funktionen: Kalträuchern, Trocknen, Dehydratisieren und Kühlen.
- Fumigene Kessel: Ferngesteuert oder seitlich montiert, aus rostfreiem Stahl und hochfestem Marineblech.
- Herausnehmbare Ascheschublade: Schiebbar und leicht zu reinigen.
- Produktionskapazität: Kammern für bis zu 20 Wagen verfügbar.
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