Byrd Gladiator HCG-10/HCE-10 Konvektorofen
Er Gladiator-Konvektorofen Es wird in zwei Versionen angeboten: Gas (HCG-10) und elektrisch (HCE-10). Sie haben eine fortgeschrittene Digitale Backsteuerung T0711 welches die folgenden Funktionen beinhaltet:
- Thermostat mit Timer: Kompatibel mit Gas- und Elektroöfen. Unterstützt Thermoelementsensoren vom Typ J* oder Typ K* (konfigurierbar), die Temperaturen von 0 °C bis 500 °C messen.
- Rezeptmodus: Bietet 20 verschiedene Einstellungen zur Steuerung von Temperatur, Garzeit und Dampfinjektion und passt sich so an eine Vielzahl von Kocharten an.
- Gleichmäßiges Backen: Die zyklische Drehrichtung der Turbine verbessert die Backgleichmäßigkeit.
- Zusätzliche Kontrolle: Verwaltet die Dampfzufuhr vor und während der Programmierung und verfügt über einen internen akustischen Alarm (Summer), der Sie warnt, wenn das Backen beendet ist. Für die Innenbeleuchtung sorgen zwei Lampen mit Lampenschirmen.
Mit dem Konvektorofen Gladiator HCG-10/HCE-10 verfügen Sie über die fortschrittlichste Technologie, um bei jedem Einsatz perfektes Garen zu erzielen, und sind ein zentrales Gerät in einer anspruchsvollen Küche.
Allgemeine Charakteristiken:
- Gesamtkonstruktion aus 1,2 mm dickem Edelstahl.
- Gasheizung (Modell HCG-10) oder Strom (Modell HCE-10).
- Kapazität: 10 Tabletts à 45 x 70 cm im Abstand von 100 mm.
- Vollständige digitale Steuerung mit Reserven von 20 Kochrezepten.
- Verdampfer, Luftbefeuchter und automatisches Befeuchtungssystem.
- Temperaturbereich +30°C bis +300°C.
- Kochzeiten programmierbar von 0 bis 999 Minuten.
- Stützsystem mit Beinen, elektrisch mit Rädern mit Bremse (zur Reinigung).
- Breitspektrum-Sichtglas.
- Äußerst langlebige mechanische Schlösser und Metalldichtungen.
- Zyklische gegenkonvektive Rezirkulationsturbine (sie ändert die Rotation periodisch, damit das Garen gleichmäßig ist).
- Maße: vorne 700 mm, Tiefe 1.100 mm, Höhe 1.500 mm.
- Modell HCG-10: Kalorienkapazität 40.000,- Kcal/h (Erdgas oder Flüssiggas). Elektrische Spannung: 220 VAC 50 Zyklen.
- Modell HCE-10: Energieverbrauch 12 kW, dreiphasig 380 VAC 35 Ampere (dreiphasige Widerstände).
- Ein Jahr schriftliche Garantie.
- Lieferung mit Anleitung.
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