Una cámara de ahumado en frío personalizada fabricada por BYRD® para Costa Rica

Dans Multiequip BYRD® seguimos desarrollando soluciones a medida para clientes que necesitan equipos específicos, adaptados a sus procesos productivos y requerimientos particulares.

Recientemente, concretamos la exportación de una Cámara de Ahumado en Frío BYRD® CA-1, desarrollada como unidad personalizada con destino a Costa Rica.

Este equipo fue encargado para la elaboración de trozos de atún ahumado y permite realizar el proceso de ahumado en frío sobre productos frescos, ayudando a conservar la cadena de frío a una temperatura aproximada de +2 °C.

Les Cámara de Ahumado BYRD® CA-1 cuenta con una capacidad de 15 bandejas de 70 x 90 cm. Para rodajas de aproximadamente 250 gramos, permite calcular una producción estimada de hasta 75 kg por tanda, dependiendo del tipo de producto y del proceso de trabajo requerido.

El tiempo de proceso estará determinado por la intensidad de ahumado deseada, permitiendo adaptar el resultado final a las características del producto y a las necesidades de cada cliente.

La unidad fue construida en acier inoxydable AISI 304 de 1,2 mm de espesor, con componentes eléctricos y electrónicos de alta calidad, pensados para brindar seguridad, durabilidad y un funcionamiento confiable en entornos de producción alimenticia.

Este equipo no forma parte del catálogo estándar publicado en nuestro sitio web, sino que fue diseñado y fabricado especialmente a partir de una necesidad puntual del cliente.

Este tipo de desarrollos refleja una de las principales fortalezas de BYRD®: la capacidad de proyectar, adaptar y fabricar unidades especiales para la industria alimenticia y gastronómica.

Además de nuestros modelos disponibles en la categoría de fours à fumer, también trabajamos en proyectos personalizados para quienes necesitan una solución específica, fuera de los equipos estándar.

Cada consulta es evaluada por nuestro equipo técnico para analizar la factibilidad del desarrollo y avanzar con una propuesta acorde a las necesidades de producción, espacio, uso y prestaciones requeridas.

Si necesitás una cámara de ahumado en frío o un equipo especial para tu emprendimiento, comercio o industria, te invitamos a consultarnos.

Multiequip BYRD®
Diseño, fabricación y desarrollo de equipos para la industria de la alimentación.