Una cámara de ahumado en frío personalizada fabricada por BYRD® para Costa Rica

In Multiequip BYRD® seguimos desarrollando soluciones a medida para clientes que necesitan equipos específicos, adaptados a sus procesos productivos y requerimientos particulares.

Recientemente, concretamos la exportación de una Cámara de Ahumado en Frío BYRD® CA-1, desarrollada como unidad personalizada con destino a Costa Rica.

Este equipo fue encargado para la elaboración de trozos de atún ahumado y permite realizar el proceso de ahumado en frío sobre productos frescos, ayudando a conservar la cadena de frío a una temperatura aproximada de +2 °C.

Die Cámara de Ahumado BYRD® CA-1 cuenta con una capacidad de 15 bandejas de 70 x 90 cm. Para rodajas de aproximadamente 250 gramos, permite calcular una producción estimada de hasta 75 kg por tanda, dependiendo del tipo de producto y del proceso de trabajo requerido.

El tiempo de proceso estará determinado por la intensidad de ahumado deseada, permitiendo adaptar el resultado final a las características del producto y a las necesidades de cada cliente.

La unidad fue construida en Edelstahl AISI 304 de 1,2 mm de espesor, con componentes eléctricos y electrónicos de alta calidad, pensados para brindar seguridad, durabilidad y un funcionamiento confiable en entornos de producción alimenticia.

Este equipo no forma parte del catálogo estándar publicado en nuestro sitio web, sino que fue diseñado y fabricado especialmente a partir de una necesidad puntual del cliente.

Este tipo de desarrollos refleja una de las principales fortalezas de VOGEL®: la capacidad de proyectar, adaptar y fabricar unidades especiales para la industria alimenticia y gastronómica.

Además de nuestros modelos disponibles en la categoría de Räucheröfen, también trabajamos en proyectos personalizados para quienes necesitan una solución específica, fuera de los equipos estándar.

Cada consulta es evaluada por nuestro equipo técnico para analizar la factibilidad del desarrollo y avanzar con una propuesta acorde a las necesidades de producción, espacio, uso y prestaciones requeridas.

Si necesitás una cámara de ahumado en frío o un equipo especial para tu emprendimiento, comercio o industria, te invitamos a consultarnos.

Multiequip BYRD®
Diseño, fabricación y desarrollo de equipos para la industria de la alimentación.