HORNO PARA AHUMAR HAD-10

HORNO AHUMADOR / DESHIDRATADOR  HAD-10   Marca BYRD®OVEN SMOKE / DEHYDRATOR HAD-10 Brand BYRD®

VERSION ANALOGICA (OPCIONAL DIGITAL) ANALOGIC VERSION (OPTIONAL DIGITAL)

HORNO AHUMADOR / DESHIDRATADOR  HAD-10

10 REJILLAS (tray) DE 30 x 40 cm.)

+ BANDEJA COLECTORA /HUMECTADORA

 

DIMENSIONES:

ALTO (HIGH): 1520 mmFRENTE (FRONT): 750 mm FONDO (FUND): 550 mm

PESO (WEIGHT): 55  Kgs.

FUNCTIONS:

  • SMOKE MODE IN COLD.
  • SMOKE MODE IN HOT.

• NORMAL COOKING MODE AND LTC.

“LTC” COOKING (SLOW COOKING)

FUNCIONES:

  • MODO AHUMADO EN FRIO.
  • MODO AHUMADO EN CALIENTE.
  • MODO COCCION NORMAL Y LTC.
  • MODO DESHIDRATADO (SOLO PARA CARNICOS)
  • COCCION “LTC” (COCCION LENTA)

CARACTERISTICAS TECNICAS:

  • CONSTRUCCION EN ACERO INOXIDABLE DE 1, 2 mm DE ESPESOR
  • CERROJOS MECANICOS.
  • BISAGRAS POMELAS.
  • BURLETE METALICO PERIMETRAL EN PUERTA.
  • SISTEMA DE CAJON FUMIGENO (GENERADOR DE HUMOS) EXTERNO.
  • VARIADOR DE CAUDAL DE HUMOS DENTRO DE LA SOLERA DEL HORNO.
  • TURBINA FORZADOR EN ACERO INOXIDABLE.
  • MOTOR DE SERVICIO CONTINUO VENTILADO.
  • SISTEMA DE CONTROL ANALOGICO. (OPCIONAL DIGITAL)
  • 10 (DIEZ) ESTANTES TIPO MALLA DESMONTABLES DE 40 cm x 30 cm. CON SEPARACION ENTRE ESTANTES DE 80 mm.
  • BANDEJA COLECTORA /HUMECTADORA
  • AISLACION DE FIBRA CERAMICA.
  • VENTILACION DE HUMOS Y VAHOS POR CHIMENEA TRASERA.
  • ALIMENTACION MONOFASICA 220 volt 50 C.
  • POTENCIA INSTALADA: 4 Kwatts.
  • TOMA MONOFASICO DE 20 AMP. (TIPO AIRE ACONDICIONADO)

 

 

 

TECHNICAL CHARACTERISTICS:

  • CONSTRUCTION IN STAINLESS STEEL 1,2 mm.
  • MECHANICAL LOCKS.
  • POMELAS HINGES.
  • PERIMETER METAL BURLET IN DOOR.
  • FUMIGINE DRAIN SYSTEM (EXTERNAL SMOKE GENERATOR).
  • FUME FLOW RATE INSIDE THE OVEN SOLERA.
  • FORCING TURBINE IN STAINLESS STEEL.
  • VENTILATED CONTINUOUS SERVICE ENGINE.
  • ANALOG CONTROL SYSTEM. (OPTIONAL DIGITAL)
  • 10 (TEN) REMOVABLE MESH TYPE SHELVES OF 40 cm x 30 cm. WITH SEPARATION BETWEEN 80 mm SHELVES.
  • COLLECTOR TRAY / LOWER HUMIDATOR.
  • CERAMIC FIBER ISOLATION.
  • VENTILATION OF FUMES AND VAHOS BY REAR CHIMNEY.
  • MONOPHASICAL POWER 220 volt 50 C.
  • INSTALLED POWER: 4 Kwatts.
  • SINGLE PHASE OF 20 AMP. (TYPE AIR CONDITIONING)

 

NOTA: ESTOS HORNOS DEBEN INSTALARSE DEBAJO DE UNA CAMPANA DE EXTRACCION DE GASES Y VAHOS.

NOTE: THESE OVENS MUST BE INSTALLED UNDER A GAS AND VAHOS EXTRACTION HOOD.