Forno convector Byrd Gladiator HCG-10/HCE-10
El Horno Convector Gladiator se ofrece en dos versiones: a gas (HCG-10) y eléctrica (HCE-10). Los mismos cuentan con un avanzado Control Digital de Horneado T0711 que incluye las siguientes características:
- Termostato con Temporizador: Compatible con hornos de gas y eléctricos. Admite sensores termopar tipo J* o tipo K* (configurable), midiendo temperaturas de 0º a 500°C.
- Modo de Recetas: Ofrece 20 configuraciones diferentes para controlar temperatura, tiempo de cocción e inyección de vapor, adaptándose a una amplia variedad de cocciones.
- Uniformidad del Horneado: El sentido de giro cíclico de la turbina mejora la uniformidad del horneado.
- Control Adicional: Gestiona la inyección de vapor antes y durante a voluntad de programación, y posee una alarma sonora interna (buzzer) que avisa cuando el horneado ha finalizado. La iluminación interior está dada por dos lámparas con tulipa.
Con el Horno Convector Gladiator HCG-10/HCE-10, tiene a su disposición la tecnología más avanzada para lograr cocciones perfectas en cada uso, siendo un equipo central en una cocina de alta demanda.
Características gerais:
- Construcción total en acero inoxidable de 1,2 mm de espesor.
- Sistema de calentamiento por gas (modelo HCG-10) o electricidad (modelo HCE-10).
- Capacidad 10 bandejas de 45 x 70 cm separadas entre sí por 100 mm.
- Control digital total con reservas de 20 recetas de cocción.
- Vaporizador, humectador y sistema de humidificación automatizado.
- Rango de temperatura +30°C a +300°C.
- Tiempos de cocción programables de 0 a 999 minutos.
- Sistema de apoyo con patas, eléctrico con ruedas con freno (para limpieza).
- Vidrio visor de amplio espectro.
- Cerrojos mecánicos y burletes metálicos de alta durabilidad.
- Turbina de recirculación contraconvectiva cíclica (cambian el giro periódicamente para que la cocción sea pareja).
- Dimensiones: frente 700 mm, fondo 1.100 mm, alto 1.500 mm.
- Modelo HCG-10: capacidad calórica 40.000.- Kcal/h (gas natural o GLP). Tensión eléctrica: 220 v.c.a. 50 ciclos.
- Modelo HCE-10: consumo energético 12 Kwatts, trifásico 380 v.c.a. 35 amperes (resistencias trifásicas).
- Garantía escrita de un año.
- Se entrega con manual.
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