Forno convector elétrico Byrd Zetta-1
O forno convector Zetta-1 destaca-se pelas suas características. Principalmente a facilidade de poder utilizar qualquer tipo de bandeja ou molde, já que possui grades autotravantes em seus 4 níveis.
Além disso, este equipamento compacto possui, em suas ferramentas, um vaporizador para gerar umidade e assim conseguir acabamento e brilho na massa.
A sua tecnologia de circulação de ar permite uma cozedura delicada com total controlo da temperatura no interior da lareira.
Ideal para pastelaria, pastelaria e panificação especial.
Características gerais:
- Interior e exterior em aço inoxidável polido mate.
- Dimensões: frente 570 mm, altura 570 mm, profundidade 780 mm.
- Capacidade: 4 racks porta-bandejas espaçados a cada 7 cm.
- Grelhas fáceis de desmontar para limpeza.
- Grades medindo 45 cm de frente x 50 cm de profundidade. Eles são autotravantes.
- Grades com fim de curso para evitar a queda de fontes ou tabuleiros.
- Porta de visualização com acabamento fumê com pirômetro embutido.
- Vidro duplo temperado, interior e exterior, para evitar aquecimento excessivo.
- Manípulo de abertura de porta atérmica.
- Vaporizador manual.
- Luz interior com abajur de proteção.
- Potência: 2.800 watts.
- Tensão: 220 VCA 50 ciclos.
- Temporizador de 60 minutos.
- Termostato analógico até 300°C.
- Uma força aérea de 2.800 rpm.
- Turbina de recirculação em aço inoxidável, com inversão de rotação automatizada.
- Isolamento surround com dissipação de alumínio.
- Pernas ajustáveis.
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