Horno Convector Eléctrico Byrd Zetta-2

El horno convector Zetta-2 es el más grande de la línea estándar.

Cuenta con rejillas autofrenantes en sus 4 niveles con espacio para alojar 4 bandejas de 45cm x 70 cm. Tiene vaporizador para generar humedad y así lograr terminación y brillo en la masa.

Su tecnología de circulación de aire permite cocciones delicadas con un control total de la temperatura dentro de la solera.

Ideal para pastelería, repostería y panificación de especialidades y además para uso de gastronomía del chef.

Allgemeine Charakteristiken:

  • Interior y exterior en acero inoxidable mate pulido.
  • Dimensiones: frente 900 mm, altura 570 mm, profundidad 780 mm.
  • Capacidad: 4 rejillas porta bandejas separadas entre sí cada 7 cm.
  • Grillas de fácil desarme para limpieza.
  • Rejillas de 77 cm de frente x 50 cm de fondo. Son autofrenantes.
  • Rejillas con fin de carrera para evitar la caída de fuentes o bandejas.
  • Puerta visor con acabado fumee con pirómetro incorporado.
  • Doble vidrio templado, interior y exterior, para evitar el calentamiento excesivo.
  • Manija de apertura de puerta atérmica.
  • Vaporizador manual.
  • Luz interior con tulipa de protección.
  • Potencia: 5.600 watts.
  • Tensión: 380 V.C.A. 50 ciclos.
  • Temporizador de 60 minutos.
  • Termostato analógico hasta 300°C.
  • Dos forzadores de aire de 2.800 rpm.
  • Turbinas de recirculación de acero inoxidable, con inversión de giro automatizada.
  • Aislación envolvente con aluminio disipador.
  • Patas regulables.

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